Cuketa patří mezi oblíbenou zeleninu nejen na našich zahrádkách, ale také v kuchyni. Nabízí nespočet různých variací od sladké po slanou. Obsahuje 90% vody, vlákninu, minerály a vitamíny. Navíc je svým nízkokalorickým složením ideální potravinou při redukci váhy. Rovněž napomáhá k detoxikaci a pročištění organismu a proto by recepty z cukety měly zdomácnět u každého. Cuketu je možné smažit, jako řízky, přidávat do polévek, dusit, příloha k masu, na pizzu a také jednoduše vydlabat, naplnit a upéci. Plněné cukety také nabízejí mnoho variací, kdy můžeme plnit rýži, rybou, zeleninou či kuřecím masem. Přesně o tom je dnešní recept.
Ingredience na plněnou cuketu
- 2ks kuřecích prsíček
- 2ks cukety
- 1ks rajče
- 1ks paprika
- 1ks cibule
- 100g anglické slaniny
- Kukuřičný škrob
- Parmazán
- Sůl, pepř
- Olivový olej
- Balzamikový ocet
Jak postupovat
Cukety rozřízneme podélně a vydlabeme. Nakrájíme si na drobno cibuli, papriku, kuře, slaninu. Rajče spaříme a zbavíme slupky a také ho nakrájíme. Všechny suroviny společně smícháme. Osolíme, opepříme a přidáme dvě lžíce kukuřičného škrobu, parmazán, olivový olej a jednu lžíci balzamikového octa. Všechno promícháme a směsí naplníme vydlabané cukety. Poklademe na vymazaný pekáček a ještě posypeme trochou parmazánu. Dáme na 25 minut zapéci při 160 stupních. Před podáváním můžeme ještě ozdobit cherry rajčátky a bylinkami.
