Zahradní párty jsou to nejlepší, co může v létě být, pokud je k tomu i jídlo připravené v udírně a nějaký dobrý drink, jistě nikdo pozvání neodmítne, jak ale takovou udírnu připravit, jaké jsou správné rozměry a co je potřeba k tomu, abyste v ní připravili vše, co máte rádi?
Někteří jistě řeší udírnu velice snadno, vezmou auto a zajedou si koupit takovou, která je již hotová a můžete ji doma rovnou přizpůsobit podle prostoru na zahradě, buďme ale upřímní, máte z takové udírny radost, nebo si radši postavíte vlastní, aby vám jídlo chutnalo více, a ještě vás to nestálo jmění?
Jaké jsou druhy udíren, a které přináší jaké výhody?
Na trhu je několik druhů udíren, mezi kterými si můžete vybrat.
Zděná udírna
Jistou volbou pro většinu bývá zděná udírna, jejíž nespornou výhodou bývá správná akumulace tepla, nemusíte tak neustále hlídat teplotu v udírně, na druhou stranu si připravte dostatek času, abyste udírnu roztopili a zahřáli na požadovanou teplotu.
Zděná udírna je postavena pomocí základní udicí komory, která má v přední části otvírací dvířka. Kouř udírny vychází nahoru a průchod spalin by měl být vždy regulován podle potřeby. Na střeše je umístěn komín, který vypouští kouř ven. Často je zděná udírna stavěna do tvaru domečku, přičemž je tedy ohniště mimo udírnu.
Dřevěná udírna
Bývá oblíbená kvůli své eleganci a krásnému vzhledu na zahradě, je také velice důležité, že postavit dřevěnou udírnu bývá poměrně snadné, krásně vychází i cenově. Při stavbě je důležité si pohlídat správnou izolaci, aby nebylo dřevo za chvilku studené a příliš často vám neklesala teplota, zároveň je také potřeba ji pravidelně ošetřit odborným lakem, aby nedošlo ke vznícení.
Její lokalita na zahradě je poměrně klíčová, i přes její ochranu by neměla být postavena do prostoru, kde je veliké riziko požáru.
Dřevěná udírna má základ většinou ve tvaru krychle nebo kvádru, na který se napojuje ohniště a kouřovod. Vrchní část je zaklopena a uvnitř jsou zavěšené kovové tyče, které jsou připravené na vložení masa a jiných potravin.
Nerezová udírna
Jedná se spíše o modernější udírnu, která již svým vzhledem vzbuzuje dojem spíše grilu než udírny. Většina nerezových udíren se dokonce vyrábí na elektriku, což ovšem přináší nespornou výhodu, že nemusíte zatápět, čistit udírnu, ale ani kontrolovat teplotu, jedná se zkrátka o udírnu, která nepotřebuje žádnou péči a většinou ji i snadno přenesete, neužijete si však ten pocit krásně voňavého dřeva a správné chutě.
Jak postupovat při stavění udírny?
- Prostor – zahradní udírna může mít různé rozměry, než ji tedy začnete stavět, měli byste mít dostatečnou představu o tom, jak velikou udírnu budete chtít, z jakého bude materiálu a kolik prostoru si musíte na zahradě připravit, aby se vám vešla nejen udírna samotná, ale měli jste kolem dostatek manipulativního prostoru pro vkládání potravin a jejich následné vytahování. Musíte mít také na paměti, že z udírny vychází dostatek kouře, je tedy nevhodné ji postavit pod okna sousedům, což by vám dost znepříjemnilo následující vztahy.
- Teploměr – teploměr do udírny je nedílnou součástí vybavení každé udírny. Jeho přítomnost je důležitá především pro správnou přípravu masa, aby bylo správně vyuzené, šťavnaté a nikoli vysušené. Při výběru teploměru máte na výběr mezi digitálním teploměrem, bimetalovým vpichovým a bimetalovým teploměrem speciálně upraveným pro udírny.
- Topeniště k udírně – samotné ohniště je důležité situovat vždy podle vybraného druhu udírny.
Další tipy pro výběr zahradní udírny získáte v rozsáhlém článku zde.
